أدوات المطبخ والأواني
- اثنين من الأواني.
- خفقت.
- مجرفة.
- غربال
- pialki.
- كوب.
المكونات
- سكر - 240 غرام
- ماء - 150 مل
- مسحوق الكاكاو - 80 غرام
- كريم 33 ٪ - 160 مل
- الجيلاتين - 14 جم
خطوة الطبخ
- صب الجيلاتين في كوب مع 70 ملليلتر من الماء. نترك.
- نخل مسحوق الكاكاو.
- في مقلاة ذات قاع سميك ، اطبخ الشراب من السكر و 80 مل من الماء. سيكون الشراب جاهزًا عندما يذوب السكر تمامًا.
- يُضاف مسحوق الكاكاو ويُحرَّك المزيج مع التحريك مع التحريك.
- طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، لبضع دقائق.
- في مقلاة أخرى ، سخني الكريما.
- عندما يبدأ الكريم في الغليان ، أضف الجيلاتين وحركه حتى يذوب تمامًا. تُسكب الكريما في الشراب وتُمزج حتى تصبح ناعمة. يطهى لمدة دقيقة أخرى على نار متوسطة.
- فاز الشوكولاته الجليد مع خلاط.
- نحن نغطي طبقة التشبث بحيث تقع على سطح الزجاج. نرسل في الثلاجة لمدة يوم.
- قبل استخدام الجليد ، قم بتسخينه إلى 30 درجة. يجب أن تكون الكعكة مبردة جيدًا قبل التزجيج. القيام به!
الاختلافات الطبخ
إعداد مثل هذا التزجيج مرآة جميلة يستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، يمكنك قضاء المزيد من الوقت في انتظار التجمد. في الواقع ، لن يستغرق الأمر أكثر من 20 إلى 30 دقيقة لطهي الجليد ، وسيقضي باقي الوقت في الانتظار. يمكن استخدام مثلج التزيين لتزيين العديد من الكعك والمعجنات والأكلار والكعك.
بالإضافة إلى التزجيج ، يمكن استخدام العديد من المنتجات والأجهزة المختلفة كزينة. يمكن أن يكون التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة. يمكن أن يكون مخلل التوت والفواكه. يمكنك تزيين المعجنات بأنواع مختلفة من المساحيق وجوز الهند والشوكولاته المبشور أو أنماط الشوكولاته. علاوة على ذلك ، يمكنك تزيين كعكة كبيرة مع العديد من الكعك والكعك الصغيرة (على سبيل المثال ، كعكة المعكرونة الفرنسية مناسبة للزينة).
وصفة الفيديو
شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيف تصنع الثلج. سيشارك مؤلف الفيديو وصفة التلميع الخاصة به ، ويمكنك تكرارها بسهولة بنفسك. استمتع بمشاهدتك!
تحميل ...