أدوات المطبخ والأواني
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع الأسماك ،
- احباط،
- مناشف ورقية
- شواء / فرن.
المكونات
- السمك الأحمر (تراوت قوس قزح) - 1 ذبيحة
- هارد كابرينو جبنة - 300 غرام
- جبنة البارميزان الصلبة - 120-150 جم
- طماطم طازجة - قطعتان.
- الجزر الخام - 2 قطعة.
- الليمون - 1/3 جزء من الحمضيات
- مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضروات الطازجة (البقدونس والشبت) - 3-4 فروع
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- أمع جثة كبيرة من تراوت قوس قزح دون تقطيع الرأس والزعانف. قم بتنظيف الموازين وإزالة الخياشيم وغسل الأسماك بشكل صحيح ، ثم قم بتجفيف الذبيحة بمنشفة ورقية.
- حل 2 طماطم كبيرة بسمك متوسط في دوائر.
- شريحة كل من الجبن إلى شرائح رقيقة.
- وضع تراوت قوس قزح على ورقة كبيرة من رقائق.
- برفق الملح والفلفل الذبيحة ، وكذلك داخل بطن السمك. قم بضغط العصير من الجزء الثالث من الليمون على السمك وصر الذبيحة جيدًا حتى يشتت الملح والفلفل وعصير الليمون على السطح بالكامل.
- غطي ذبيحة السمك بطبقة من الطماطم المفرومة وملحها برفق.
- قطع السيقان السميكة من 3-4 فروع من البقدونس والشبت.
- فرم الأعشاب الطازجة ، ثم املأها بطبقة من الطماطم. شرائح الجبن فوق الخضر ، بالتناوب بين بعضها البعض.
- صب طبقة من الجبن 2-3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
- قشر جزرين صغيرتين ومقطعيهما إلى مكعبات قصيرة ، وقسمي الجزرة إلى نصفين قبل التقطيع.
- انشر الجزرة على قمة طبقة من المايونيز وملح الخضروات برفق.
- لفّ السمك والخضار جيدًا بالرقاقة ، وقم بطي الحواف بإحكام ، مثل الأكمام ، بحيث لا تتشكل ثغرات. يمكنك لف تراوت قوس قزح مع الخضار في طبقتين من رقائق البطاطس حتى لا يتسرب العصير عند صنع الطبق.
- ضع السمك في رقائق على شعرية الشواء الذائب على الجانب حيث وضعت الخضروات في طبقات.
- أخبز لمدة عشرين دقيقة ، ثم انقلب برفق واخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى. يمكن إجراء نفس العملية في الفرن ، ووضع السمك على ورقة الخبز. حرر بعناية سمك السلمون المرقط النهائي من الرقاقة ويقدم ساخنة إلى الطاولة.
وصفة الفيديو
تأكد من إلقاء نظرة على المؤامرة المراد مشاهدتها. يوضح مسارًا بسيطًا جدًا للعمل مع الأسماك ، بالإضافة إلى إجراء زرع الخضروات. تقدم المؤامرة الكثير من النصائح المفيدة حول كيفية التعامل مع جثة سمك السلمون المرقط بالكامل في وقت خبز السمك على الشواية.
نشكرك على انتباهك إلى الوصفة لعمل طبق سمك غير عادي يخبز على الشواية. وكيف تفضل طهي السمك الأحمر؟ شارك أسلوبك ، وإذا لم يكن صعبًا ، فصف كيفية تحضيره. يرجى التعليق على الوصفة. ربما لديك شيء لتكملة ذلك أو تغيير أي موقف ، فقط تأكد من ملاحظة لماذا يجب القيام بذلك. اترك مراجعة حول الوصفة عن طريق نشرها تحت المقالة في قسم التعليقات.
تحميل ...