شوربة الفاصوليا الحمراء - وصفة نباتية لذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• لوحات للمكونات - 5 قطع ؛
• كوب القياس أو جرة.
• سكين
• مجلس المطبخ
• موقد المطبخ
• مبشرة.
• مقلاة
• عموم.
• ملعقة المطبخ.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بإعداد المكونات: قشر قشر البطاطا والجزر والبصل والثوم. نحن شطف الكزبرة تحت الماء الجاري ، ووضعها على منشفة لصنع الماء الزجاجي. قطع البطاطا إلى مكعبات.
   
2. نقطع البصل والثوم ناعماً.
   
3. بشكل منفصل ، وقطع الكزبرة.
   
4. صر الجزر والطماطم. قبل أن تصر الطماطم ، يمكنك أن تقشرها. لتفتيح الطماطم (البندورة) ، من الضروري إجراء شق على شكل صليب على كل بندورة ، ونقلها إلى الماء المغلي لمدة 60 - 120 ثانية. بعد الغليان ، ضع الطماطم على الفور في الماء البارد بقطع من الثلج. إزالة الجلد ، والمكان الذي توجد فيه ساق ، وقطع.
   
5. بعد طهي جميع المنتجات ، ضع المقلاة على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. انتشار البصل - 1 جهاز كمبيوتر. ، تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
   
6. إضافة الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. ، فراي لمدة 2 دقيقة أخرى.
   
7. ضعي الثوم - 1 فص ، والطماطم - 2 قطعة.
   
8. تخلط جيدا وتضاف الملح والفلفل - 2 و 1 ملعقة شاي. على التوالي. يخنة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
   
9. صب 1.5 لتر. الماء (أو المرق) في قدر وإشعال النار. نضع البطاطس ، ننتظر حتى تغلي ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطهو حتى تصبح طرية.
   
10. بعد أن تنضج البطاطا ، أضف الخضار المقلي و 250 غرام من الفول إلى مرق الغليان أو الماء مع البطاطا.
    
11. في النهاية ، أضف الكزبرة - نصف شعاع ، واخلط كل شيء واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح أو الفلفل حسب الرغبة.
    
12. يُقدّم الحساء في طبق عميق. يمكنك تزيين بأوراق الكزبرة أو غيرها من الأعشاب.
    

هناك طريقتان لامتصاصه.

1. الطريقة الأولى هي النقع لفترة طويلة. من الضروري أن تأخذ حاوية كبيرة ، وتصب الفاصوليا وتصب الماء ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل ، أي لمدة 7 - 10 ساعات. ينصح بتغيير الماء 2-3 مرات خلال هذا الوقت. لمنع السائل الذي يملأ الحبوب ، أضف الصودا إلى الحاوية: 1 ملعقة صغيرة من الصودا لكل 1 لتر من الماء. مع هذا النقع ، لا تنهار الحبوب أثناء الطهي المباشر ، لها طعم أكثر دقة وحساسية.
2. الطريقة الثانية تمرغ بسرعة. تحتاج أولاً إلى شطف الفاصوليا تحت الماء الجاري ، ثم تناول قدر كبير من الماء وسكب الماء بنسبة 1: 3 ، وسكب الفاصوليا حتى تغلي. بعد غليان الفاصوليا ، انزع المقلاة عن النار واتركها في الماء المغلي لمدة 60 - 90 دقيقة. عيب النقع السريع هو طعم ممل واحتمال طقطقة الفاصوليا أثناء الطهي.

وصفة الفيديو

يمكن العثور على وصف تفصيلي وشرح لإعداد شوربة الفاصوليا الحمراء بالنقر على الرابط:

وصفات حساء أخرى