أدوات المطبخ والأواني
- كوب من 250 مل.
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- موازين المطبخ
- الأطباق.
- غربال
- شوكة.
- لف الغذاء
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- فرن
- فرشاة الطهي.
- السكين.
المكونات
- دقيق - 4 مداخن.
- الحليب - 1 كومة.
- بيض - 2 قطعة.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة. مع الشريحة
- الخميرة - 10 غرام
- الزيوت النباتية - 0.5 المكدس.
- الزبدة - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- جبنة قاسية - 200 جم
- السمسم - للرش
خطوة الطبخ
- في كوب (250 مل) من الحليب الدافئ (38 درجة مئوية) صب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، مزيج.
- نضيف أيضًا 10 غرام من الخميرة هنا ونضعها جانباً حتى يرتفع "الحد الأقصى".
- ينخل 4 أكواب من الدقيق ويضاف 1 ملعقة صغيرة. الملح مع شريحة ، وتخلط جيدا.
- ضعي بيضة واحدة وبروتين واحد في وعاء ، واخلطيهما بالشوكة.
- بحلول هذا الوقت ، ارتفع سقف الخميرة بالفعل. تضاف البيضة إلى الخميرة ، وتخلط.
- صب 0.5 كوب من الزيت النباتي هنا.
- نقوم بعمل ثقب في الدقيق وسكب الخليط السائل فيه. تحريك أولا مع شوكة.
- ثم صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة. اعجن العجينة بيديك ، أولاً في وعاء ، ثم اجعلها أكثر راحة - على الطاولة. سيستغرق العجين حوالي 7 دقائق ، والعجين ناعم ومتجدد الهواء وغير لاصق تمامًا.
- نقوم بتشكيل العجينة في كرة ، ونضعها في وعاء ، ونغطيها بغشاء ملتف ونتركه للتدقيق لمدة نصف ساعة.
- نعجن العجين الصاعد ونضعه على الطاولة ونعجن قليلاً. قسّم العجينة إلى 20 جزءًا متساويًا (يمكنك استخدام المقاييس) ، وشكل كرات منها ، وضعها على الطاولة وقم بتغطيتها بفيلم.
- النرد 200 غرام من الجبن الصلب في مكعبات صغيرة.
- في كل كرة من العجين نقوم بعمل استراحة ، نضع قطعتين من الجبن هناك ، نقرص ونشحن الكرات الملساء بعناية
- نشرنا الكرات على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية.
- نغطي ورقة الخبز مع فيلم ونتركه لمدة 20 دقيقة للتدقيق.
- نقطع صفار البيض المتبقي بالشوكة ونرش كل كعكة بفرشاة.
- صب السمسم قليلا على كل كعكة.
- نرسل الكعك إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200-220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
الكعك هي أنعم ، والجبن المذاب يعطيهم طعم مكتشف.
وصفة الفيديو
يُظهر الفيديو فئة رئيسية في الطبخ البسيط لفائف الجبن التركي الرائعة.
وأنت يا ربات البيوت الأعزاء ، أي الحشوات لهذه الكعك تفضل؟ اكتب عن تجربتك الشخصية مع مثل هذا الخبز.
تحميل ...