عبق الطازجة الملفوف البرش 🍲

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• الحب؛
• ملعقة كبيرة
• سكين
• مقلاة
• عموم.
• لوح تقطيع
• مبشرة الخشنة.
• مغرفة.
• طبق التقديم العميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. الخطوة الأولى هي إعداد 600 غرام من البطاطا. نقشر الدرنات ونشطفها ونقطعها إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم ، صب 3-3.5 لترات من الماء العادي في المقلاة ونضعها على الموقد. بعد غليان الماء ، نرسل مكعبات البطاطا المفرومة فيه. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق حتى تصبح البطاطا طرية.
   
2. وفي الوقت نفسه ، صب 30 غرام من زيت عباد الشمس في المقلاة. تحتاج أولاً إلى إعداد 340 غرام من البنجر الطازج ، والتي تحتاج إلى صرها على مبشرة خشنة. نضع مقلاة مع بنجر على الموقد ، ونسكب كمية صغيرة من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق تحت غطاء مغلق. يجب أن تكون النار متوسطة.
   
3. في وعاء مع البنجر بعد 8-10 دقائق ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة ، خلط كل شيء بشكل جيد. يخنة البنجر لمدة 5 دقائق أخرى ، دون تقليل الحرارة.
   
4. يتم إرسال البنجر المقلي إلى قدر من البطاطس. ننتظر حتى يغلي كل شيء ، وبعد ذلك نغلي الخضروات لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
   
5. ستكون هناك حاجة إلى البصل والجزر لبرشخت بنفس المقدار - 150 غرام ، يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونحن نقوم بصب الجزر على مقشرة خشنة. صب 30 غرام من زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة. أولا ، يقلى البصل لمدة 2-3 دقائق ، ثم يضاف الجزر. تحريك الخضار ويقلى معا حتى يصبح طريا.
   
6. للجزر المقلي برفق مع إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم. تخلط المكونات جيدا.
   
7. من المقلاة نجمع القليل من السائل ونضيفه إلى المقلاة. يخنة الجزر مع البصل لمدة 5-7 دقائق أخرى ، مما يجعل النار صغيرة.
   
8. يتم قطع الملفوف بكمية 700 جم إلى شرائح وإرسالها إلى المقلاة لبقية الخضروات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8-10 دقائق.
   
9. نغسل 170 غرام من حميض تحت الماء الجاري. قم بإزالة السيقان السميكة وتقطيعها جيدًا. نرسلها إلى المقلاة وبعد الغليان ، نطهو البورش لمدة 10 دقائق أخرى.
   
10. بعد 10 دقائق ، يضاف البصل والجزر المقلي إلى المقلاة في الخضروات المتبقية. امزج كل شيء جيداً واطهي البرش على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون المملح ممتلئًا حسب الذوق ، ويضاف القليل من الفلفل الأسود المطحون وأوراق الغار.
    
11. بعد 10 دقائق ، يرش البرش مع الأعشاب المفرومة بدقة حسب ذوقك. أطفئ النار على الفور واترك الشراب بورش لعدة دقائق.
    
12. عندما يتم غرس البرش من الملفوف الطازج ، سيكون جاهزًا تمامًا ، ويمكن تقديمه إلى الطاولة. بورش غنية جدا ، لذيذ والعطرية. يُقدم بورش طازج مع ملعقة من القشدة الحامضة وشريحة من الخبز الطازج.
    

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو الوصفة ، والتي ستحصل عليها بفضل الملفوف الطازج اللذيذ من الملفوف الطازج. ليس من الصعب القيام بذلك ، لأن كل شيء موصوف ببساطة وعلى مراحل.يتم سرد المكونات المستخدمة لإعداد الدورة التدريبية الأولى في بداية الفيديو بالكمية المناسبة.