طبخ الباذنجان المشوي اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني: شواء ، لوح تقطيع ، سكين ، ملقط ، فرشاة سيليكون للتزييت.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يجب غسل الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري. قطع النهايات ومقطعة إلى حلقات من حوالي 12 ملم. نحاول جعل الحلقات بنفس السماكة.
   
2. ضعي شرائح الباذنجان على طبق أو صينية. تزييت مع زيت الزيتون ، والملح حسب الذوق ، والفلفل ، ورش الثوم المحبب ، المردقوش أو غيرها من الأعشاب الإيطالية. ندير حلقات الباذنجان على الجانب الآخر ، ونشربها بزيت الزيتون بنفس الطريقة ، الملح والفلفل ، ونرش الثوم المحبب والمردقوش. يمكنك أن تدع الباذنجان يقف قليلاً.
   
3. ننشر أكواب الباذنجان على الشواية. نضع القطع الكبيرة أقرب إلى المركز. غطي غطاء الشواية واتركه لمدة 4 دقائق.
   
4. بعد ذلك ، باستخدام الكماشة ، أدر أكواب الباذنجان البني إلى الجانب الآخر. إذا كانت الحرارة قوية جدًا ، حرك الباذنجان بعيدًا عن المركز.
   
5. بعد 4 دقائق ، تحقق مرة أخرى. إذا كانت جاهزة ، يكون النموذج من الشبكة مرئيًا بوضوح على الدوائر ، وتصبح رطبة. نطهو الباذنجان بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين 8 و 14 دقيقة ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد أن تكون غير مكتملة قليلاً أو مخففة تمامًا.
   
6. نخرج أكواب الباذنجان المعدة من الشواية ونضعها على طبق ونقدمها. شهية طيبة!
   

خيارات الطبخ

كما يمكن تحضير الباذنجان المشوي بطرق أخرى:

• إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضروات الأخرى ، مثل الكوسة والطماطم والفلفل الحلو والبصل ، إلخ.
• يمكنك طهي الباذنجان مع الفطر.
• بعض الطهاة المخلل الباذنجان في خل النبيذ مع التوابل.
• يمكنك تناول أي خضروات أخرى بدلاً من زيت الزيتون.
• يمكن أيضًا إضافة صلصة الصويا إلى ماء مالح.
• بدلا من الثوم المحبب ، ويمكن استخدام الطازجة.
• توصي بعض الوصفات بتخليل الزبادي أو الكريما الحامضة أو المايونيز.
• يمكنك رش الباذنجان النهائي مع الجبن الصلب المبشور.
• إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك استخدام الفلفل الحار.
• يمكنك رش عصير الليمون الطازج.
• يمكن تقطيع الباذنجان ليس فقط في الدوائر ، ولكن أيضًا في "القوارب" ، المقطّعة إلى قطع.
• من التوابل ، بالإضافة إلى الفلفل ، يمكنك إضافة كراويا ، توابل ، ريحان ، بابريكا.
• أضف البقدونس الطازج أو الشبت أو الكزبرة إلى الصلصة إذا رغبت في ذلك.

يمكنك تجربة صنع ماء مالح وإضافة بهاراتك المفضلة.

وصفة الفيديو

نحن نقدم لعرض وصفة الفيديو لطهي الباذنجان على استجواب. مؤلف المؤامرة يروي بالتفصيل ويوضح كل مرحلة من مراحل الإعداد. يمكنك أيضًا رؤية كيف يبدو الباذنجان النهائي على طبق.