adjika محلية الصنع مع الفجل دون طهي 🥫

أدوات المطبخ والأواني: مفرمة اللحم ، الجرار ، أغطية السيليكون ، موازين المطبخ ، السكين ، لوح التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تغسل جيدا 2.5 كجم من الطماطم ، و 250 غراما من الفلفل الحلو ، و 250 غراما من الفجل ، و 150 غراما من الفلفل الحار.
   
2. نقطع الطماطم إلى قطع ، ونقشر الفلفل الحلو والمر من القلب والبذور. قشر و اغسل 250 جرام من الثوم. نلف كل المكونات من خلال مفرمة اللحم في وعاء كبير عميق.
   
3. أضف 100 جرام من الملح و 200 جرام من الخل 9٪ و 100 جرام من السكر المحبب إلى الخضروات الملتوية. خلط كل شيء جيدا.
   
4. نحن تعقيم الجرار والقبعات النايلون وتصب adjika فيها.
   
5. نضع كل شيء في الثلاجة أو قبو للتخزين.
   

طرق الديكور وخيارات التقديم

• قد تشمل أديكيكا مثل هذه الخضروات: الطماطم ، الباذنجان ، الفلفل الحار والحلو ، الجزر ، البنجر ، الجوز ، الثوم والفجل. يتم طهيه أيضًا مع التوت والفواكه.
• استخدم فقط الطماطم الناضجة ، ويفضل أن يكون سمينًا. يمكنك أيضًا تقشيرها.
• قم بإعداد العجة الصفراء الخام فقط من الخضروات الناضجة ، دون أي ضرر أو تعفن ، وإلا ستخمر الكتلة في غضون بضعة أيام.
• إذا كانت لديك عيون مائيّة أثناء التواء الفجل ، فضع كيسًا على مخرج مفرمة اللحم وثبته بشريط مرن. وبالتالي ، يمكنك تجنب رائحة الفجل نفاذة.
• إذا كان لديك ملحق في الجرار تحت أغطية سيليكون ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة أو في الطابق السفلي.
• من الأفضل طحن الفلفل والثوم والأعشاب والتوابل في ملاط. وبالتالي ، فإن طعم adjika يكون أكثر كثافة.

وصفة الفيديو

سيكون هذا الفيديو مفيدًا لأولئك الذين يريدون أن يروا بصريًا العملية الكاملة لإعداد العطر العطر منزلي الصنع مع الفجل. تتمثل الميزة الرئيسية لخيار الطبخ هذا في أنه لا يتطلب الطهي ، ويستغرق وقتًا طويلاً للغاية.