كيفية تخزين الموز في المنزل: عناقيد وشرائح

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الموز للجسم. المنتج له تأثير مفيد على أداء القلب والكلى والهضم ، ويساعد على تقوية العظام وزيادة الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز على فيتامينات ومعادن ، ومثبطات الأنزيم البروتيني تقاوم البكتيريا والفيروسات. بالإضافة إلى التربتوفان - إنه يحفز بشكل عام ظهور هرمون فرح يدعى السيروتونين. ثمرة واحدة في اليوم - وأنت مؤمن ليس فقط من الاكتئاب ، ولكن حتى من مزاج سيئ.

مشكلة واحدة - "الضيوف الغريبة" يتصرفون بطريقة متقلبة إلى حد ما ، فهم لا يحبون التغيرات في درجات الحرارة ، ويتفاعلون بشكل حاد للغاية مع أشعة الشمس المباشرة والبرد الشديد. لماذا إذن كل هذه الصعوبات والمفاهيم ، ما هي أفضل طريقة لتخزين الموز حتى لا يسيء؟ بعد كل شيء ، يمكنك ببساطة شراء الفواكه الطازجة كل يوم في سوبر ماركت ، حيث اهتم الفنيون بالفعل بحالتهم. لكن لأسباب مختلفة ، هذا غير ممكن دائمًا.

في أيام الأسبوع ، يكون الناس مشغولين بالأعمال المنزلية وليس هناك وقت للذهاب للتسوق. مثال آخر ليس حقيقة أن أقرب سوق لائق يقع على مسافة قريبة ، لذلك عليك أن تصنع مخزونات الفاكهة أسبوعًا مقدمًا. في النهاية ، يكون الكثير من الناس على دراية بموقف مختلف: زار الأقارب الطفل وتغلب عليه هدايا الموز ...

النطاق الصناعي

كيف تنضج الموز في المنزل؟ يتضمن حصاد الموز في المزارع اللون الأخضر وحالة غير ناضجة. يمكن حفظ هذه الثمار فقط لمدة تصل إلى 40 يومًا ويمكن نقلها وفقًا لتوجيهاتك. يتم تسليم عناقيد لنا في حاويات السفن المجهزة خصيصا ، حيث يتم الاحتفاظ درجة الحرارة في غضون 12-14 درجة مئوية في رطوبة 85-90 ٪. (بالمناسبة ، عند درجة حرارة جيدة ، من الجيد تخزين الموز والمنازل. هذه المعلمات موجودة في الخطوات العليا لمدخل القبو في الصيف وفي شرفة زجاجية في فصل الشتاء).

بالفعل في المستودعات المحلية ، يتم جلب الثمار إلى "الاستعداد". يتم التعامل مع باقات الإيثيلين - وهو غاز يعتبر "هرمون نباتي" ويسرع في نضج الثمار. يتم إرسال الفواكه الصفراء تحت تأثير التهوية لتخزين الرفوف.

ما اللون والشكل سوف اقول

أولاً وقبل كل شيء ، من المفيد تحديد الأغراض التي تشتري بها المنتج:

• لتناول الطعام اليوم - اختر الفواكه الصفراء الناضجة ذات قشرة صلبة ؛
• لقضاء عطلة - إذا كان ذلك في غضون أيام قليلة ، خذ فاكهة خضراء صغيرة ؛
• للخبز - مناسبة للنضج ، ناعمة ، مع عينات مظلمة متناثرة.

ليس لون القشرة وشكل الموز المعيار الأول لاختيار المنتج فحسب ، بل أيضًا تلميحًا حول كيفية تخزينه بشكل صحيح.

• الأخضر ، مضلع. شكل مضلع ولون مخضر هي علامة على عدم نضج الموز. لا ينبغي أن تؤكل هذه الفاكهة على الفور ، إلا إذا كنت تنجذب إلى ذوق العشب. لكن مثل هذا الموز الذي يتبع منهجًا كفؤًا ، وفقًا للمراجعات ، يمكن أن ينضج في منزلك حتى أسبوعًا.
• مع بقع داكنة. أنها تشير إلى أن الموعد النهائي ينفد. قد يكون الوسط خمولًا بالفعل ، على الرغم من أنه "عسل" ورائحة مشرقة. نتيجة لهذا ، يتم استخدامه أيضًا كجزء من الأطباق. هذا - لديك الوقت لتحقيق ، وعلى الفور - في الأعمال التجارية.
• الأصفر ، مع مقطع عرضي مستدير وذيل أخضر. الموز المثالي. الحلو ، دون أي مشاكل ، يستمر حتى الصباح في وعاء الفاكهة.ولكن أبعد من ذلك ، حتى لا تغمق مثل هذه المجموعة ، يجب أن يتم الاعتناء بها بشكل صحيح. هناك خارقة للحماية تحمي المنتج من التعفن لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أيام.

كيفية تخزين الموز في المنزل

ماذا تفعل حتى لا يغمق الموز؟ يعتمد إطالة عمر "الأنواع الغريبة" بشكل أساسي على كيفية الحفاظ عليها: ناضجة أو خضراء مع أو بدون قشر. في كل حالة ، قواعدها الخاصة.

ناضجة مع قشر

ملاحظة على الفور: التخزين في عناقيد في حالة الثمار الناضجة غير مرحب به. افصل الموز عن بعضها البعض. سيؤدي ذلك إلى تجنب التبادل المتزايد بين ثمار الإيثيلين ، الذي يصدره المنتج بشكل طبيعي. ماذا تفعل بعد ذلك؟ التخزين السليم للموز الناضج له أربع قواعد.

1. التفاف مع تتشبث فيلم. وبالتالي ، يجب إغلاق الساقين الموز فقط. يمكنك أيضًا لصق شريط لاصق على البولي إيثيلين لعقده بشكل أفضل.
2. لا تستخدم الحزم. ينصح الخبراء بشكل لا لبس فيه بالاحتفاظ بالثمار بدون حزمة: فالمكان المغلق يؤدي إلى تراكم الإيثيلين.
3. ضع في الثلاجة. هذا صحيح. رغم كل الشكوك حول إمكانية تخزين الموز في الثلاجة. الحقيقة هي أنه في درجات الحرارة المنخفضة ، يتباطأ تداول الإيثيلين ، وبالتالي عملية النضوج أيضًا. يستمر الجسد في هذه الحالة ، لكن القشرة تتحول إلى اللون البني ، والتي ، مع ذلك ، لا تشير إلى عملية التحلل ، ولكن تسوس الصبغة. هذا لا يؤثر على الذوق.
4. حدد رف منفصل. يتم حفظ الموز في مكان جاف بعيدًا عن التوت أو الخضار أو الفواكه. ولكن لماذا لا يمكنك الاحتفاظ بالموز الأصفر بجانب التفاح ، على سبيل المثال؟ السبب هو نفسه: يزيد خطر التعفن نتيجة لإطلاق الإيثيلين بواسطة منتجات نباتية ناضجة أخرى.

أخضر مقشر

تخزين الموز الأخضر عكس ذلك تماما. إذا كنت بحاجة إلى الثمار لتنضج لفترة أطول ، فلا تتركها ، مثل الطماطم ، على حافة النافذة. ينبغي إرسالها إلى مكان مظلم وجاف وغير ساخن. الحقيبة الورقية وحجرة المؤن هي بالضبط ما أمر به الطبيب. وثلاجة في هذه الحالة هو بطلان فقط. لا يزال ينصح للحفاظ على عناقيد تستقيم ، معلقة.

فصل "الفروع" أيضا لا ينبغي أن يكون. إذا كنت بحاجة إلى تسريع النضوج ، فضع حفنة في حقيبة واحدة مع فواكه ناضجة أخرى - في هذه الحالة ، "تفاحة" التفاح أو الكمثرى من الإيثيلين وسيصبح الموز أصفر اللون.

مسح

في تخزين الموز المقشر ، يأتي ، على سبيل المثال ، بعد حفلات العشاء. كان هناك تقطيع الفاكهة - لا ترميها بعيدًا. هناك عدة طرق لإطالة عمر المنتج.

• تجميد. لتجميد دوائر اللب ، ضعها في حاوية محكمة الإغلاق وأرسلها إلى الثلاجة. لذلك يمكنك تخزين الموز لفترة طويلة جدًا ، تصل إلى عدة أشهر. وبعد ذلك سوف ينتقل المنتج إلى الفطائر والكوكتيلات وصلصات الفاكهة.
• تمرغ. يمكنك حماية اللب من تغميقه إذا وضعت في وعاء به محلول من الخل والماء بنسبة 1: 4 لمدة ثلاث دقائق. ثم يتم وضع المنتج في حاوية ، مغلقة مع غطاء وإرسالها إلى مكان بارد. حتى الغد ، سوف يحتفظ الجسد بالتأكيد بمظهره وطعمه.
• رش مع. يمكن ترطيب شرائح الموز بعصير الليمون أو البرتقال أو التفاح. أنها بمثابة المواد الحافظة وتبطئ سواد. يمكنك استخدام فرشاة الطهي.

للعثور على الإجابة الصحيحة على سؤال حول كيفية تخزين الموز في المنزل ، سيكون عليك تجربة أساليب مختلفة في الممارسة العملية. وعلى طول الطريق ، يمكنك تجربة أوراق الموز ، التي أصبحت اليوم من المألوف استخدامها لتزيين الطاولة ، كصفائح في حفل موضوعي وبدلاً من خبز الخبز. بالطبع ، لا يمكنك شرائها في أي متجر بالقرب من منزلك ، ولكن يمكنك طلبها على الإنترنت.